ピーマンを洗って縦に二等分します。

ヘタ・種・ワタ（内側の筋）を取り除きます。

切り方はお好みで、チンジャオロースーのように縦の細切りでもOK！
細く切ってあれば何でもいいんです（笑

ピーマンを２～３ミリ幅に刻みます。
大きさが揃いやすい・刻む時に左手が滑らないので私は横スライス派です。

小ぶりな鍋を火にかけて、ごま油小さじ１を熱します。

刻んだピーマンを投入！
１分ほど炒めます。
全体が鮮やかな緑色になったら・・

めんつゆを入れます。
だいたいで良いんです、だいたいで。
大さじ１ぐらい（適当）

めんつゆが全体に絡んだら、シラス干しを入れます。
先にシラスを入れると、めんつゆを全部吸ってしまうので後入れがオススメ

さらに３０秒ほど炒めたら、仕上げに黒ごまをふって火を止めます。

器に盛り付けて出来上がり！