ピーマンと桜えびのきんぴら
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
子供も大好きピーマンレシピ！！大人のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
苦手な子供が多いピーマンを美味しく食べられるレシピにしました。
【レシピ提供元：愛知県衣浦東部保健所】
ピーマンと桜えびのきんぴら
子供も大好きピーマンレシピ！！大人のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
苦手な子供が多いピーマンを美味しく食べられるレシピにしました。
【レシピ提供元：愛知県衣浦東部保健所】
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、繊維を断ち切るように５mm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火でピーマンを炒める。しんなりしたら桜えびを加えてサッと炒める。
- 3
(a)を加えて調味する。
- 4
1人分
エネルギー91kcal/たんぱく質3.6ｇ/脂質7.1ｇ/炭水化物3.5ｇ/食塩相当量0.4g/野菜量60g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：夏秋】ごま油の香りと桜エビの旨みでピーマンの青臭さが消えて子供もおいしく食べられます。一度にたくさん作って常備菜として、ふりかけの代わりにご飯にのせたり、豆腐にのせて晩酌のお供にして野菜を食べましょう。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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