蒸し器がなくても♪簡単肉まん

はじめてのつくれぽをする
ラク・ラクダ
ラク・ラクダ @cook_40145022

材料さえあれば、思い立ったら簡単に肉まんが食べられます☆
このレシピの生い立ち
夕食材料のひき肉と、筑前煮が余っていて何か作れないかなと。肉まんが食べたいけど、蒸し器がない…。そういえばうちの母は茶碗蒸しを鍋で作るし、その要領ですれば蒸せるのでは？？と思い、挑戦してみました。

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材料

大きめ各２個分
  1. 生地
  2. ホットケーキミックス 150ｇ
  3. 水 1/4カップ（お好みで調整）
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 具（肉まん）
  6. 合いびき肉・豚こま切れ（荒くきざむ） 各30ｇ
  7. にんじん 輪切り1ｃｍ分の半分
  8. ごぼう ３ｃｍ
  9. こんにゃく・れんこん・しいたけ ２ｃｍ角を各１つ
  10. 塩・こしょう 少々
  11. オイスターソース 小さじ1/2
  12. 片栗粉 小さじ１
  13. 具（ピザまん）
  14. 合いびき肉 60ｇ
  15. にんじん 輪切り1ｃｍ分の半分
  16. れんこん 2ｃｍ角１つ
  17. 塩・こしょう・乾燥バジル 少々
  18. ケチャップ 大さじ１
  19. とろけるチーズ １枚

作り方

  1. 1

    ビニール袋にホットケーキミックスと塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてこね、休ませる（耳たぶの少し柔らかめくらい）。

  2. 2

    各ビニール袋にひき肉類、野菜みじん切り、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる。
    ●ピザまん●
    チーズは最後にちぎって加える。

  3. 3

    ２の具を各２つに分け、丸めておく。

  4. 4

    １の生地を４つに分け、具をすっぽり包める大きさまで（手のひらより少し小さめ）伸ばし、３を包んでいく。

  5. 5

    フライパンに収まるくらいの少し深めのお皿にクッキングシートを敷き、４を並べる。（膨らむので間隔を空けて。）

  6. 6

    フライパンにキッチンペーパーを１枚敷き、水を1～1.5ｃｍ位の深さまで注ぐ。その上に５の皿を載せる。

  7. 7

    蓋をして、沸騰したら中～弱火で15分ほど蒸す。

  8. 8

    お好みでからしや酢醤油をつけてたべる。
    ※今回は余り物での作成でしたが、具はいろいろアレンジできそうです☆

コツ・ポイント

豚こま切れを荒く刻んで入れるとジューシーでした。
フライパンの蓋にもキッチンペーパー（またはガーゼやふきん）を付けると、蓋についた水滴が肉まんに直接かからないかと思いやってみましたが、逆に肉まんにくっついて皮がはがれてしまいました（泣）

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レシピ作者

ラク・ラクダ
ラク・ラクダ @cook_40145022
に公開
２０１１年７月８日に女の子を出産した新米ママです。これからどんどん成長していく子どものために、節約しつつも栄養・ボリュームのある料理をと思います。娘が大きくなって一緒にご飯やお菓子を作る日が今から楽しみです♪
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