セロリの葉サラダ♪
ネギ♪ @cook_40099287
セロリの葉を美味しく♪小学生、保育園の子供達もセロリ嫌いじゃ無くなったサラダ❣
今では取り合いです笑
このレシピの生い立ち
葉付きセロリを全て食べ尽くしたかったのと
子供達にもセロリ好きになって欲しかったので♪
セロリの葉サラダ♪
セロリの葉を美味しく♪小学生、保育園の子供達もセロリ嫌いじゃ無くなったサラダ❣
今では取り合いです笑
このレシピの生い立ち
葉付きセロリを全て食べ尽くしたかったのと
子供達にもセロリ好きになって欲しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉をもぎ取ります
細い茎も一緒に。 -
- 2
軽く切りますが、
細かくしない方が良いです！ -
- 3
ボウルに入れ塩を軽くまぶして塩もみします。
塩は全体に回る程度の薄めに！ -
- 4
しんなり1/3くらいの量になるまで塩もみ。
-
- 5
塩を水で流してから水に漬けて塩抜き。
-
- 6
大根、人参はいちょう切り。
胡瓜はそのままスライス。 -
- 7
大根、人参、胡瓜をボウルに入れて軽く塩をまぶして塩もみ。
全体に塩が回る程度の薄めに！ -
- 8
折れないくらいしんなりしたら塩を洗い流してセロリの葉と合流へ。
-
- 9
一緒に合わせて塩抜きをします。
10分くらいして食べてみて塩っ気が無ければOK。 -
- 10
ザルにあげて絞ります！
結構キツく絞ります‼ -
- 11
今回は娘の希望でフレンチ×シーザー味に。
マヨネーズ系
セパレートのレモン系
フレンチドレッシング系
が合います。 -
- 12
塩コショウとレモン汁を加えてよく混ぜ合わせたら完成。
-
- 13
盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
生セロリの葉は歯ざわりが悪いので塩もみしてしんなりさせるととても食べやすいです。
無限セロリの葉レシピになり得る！
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