やみつき！トマトマーボー丼
かどや製油 @kadoya_seiyu
真っ赤なトマトをマーボー丼で！熱々のご飯によく合う、うまみたっぷりピリ辛味で、箸が進むこと請け合いの一杯です♪
このレシピの生い立ち
炒めトマトのジューシーなうまみを、マーボー仕立てでいただきます♪具材は「純正ごま油 濃口」で炒めるから、ごまの香りとコクで風味がさらにアップ！ひと口食べるごとに辛みとうまみがお口いっぱいに広がる、贅沢な味わいがたまりません！
やみつき！トマトマーボー丼
真っ赤なトマトをマーボー丼で！熱々のご飯によく合う、うまみたっぷりピリ辛味で、箸が進むこと請け合いの一杯です♪
このレシピの生い立ち
炒めトマトのジューシーなうまみを、マーボー仕立てでいただきます♪具材は「純正ごま油 濃口」で炒めるから、ごまの香りとコクで風味がさらにアップ！ひと口食べるごとに辛みとうまみがお口いっぱいに広がる、贅沢な味わいがたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
- 2
【A】は混ぜ合わせておく。トマトはやや大きめのひと口大のざく切りにする。
- 3
フライパンに純正ごま油 濃口を入れて、すぐに長ねぎ、しょうがを加えて中火で焦がさないように炒める。
- 4
少ししたら豚ひき肉も加えて炒める。
- 5
肉の色が変わってきたらトマトを加えて炒め合わせ、蓋をして弱めの中火で1～2分蒸し焼きにする。
- 6
【A】をもう一度混ぜて加えて火を強め、1〜2分煮るように加熱する。火を止め、純正ごま油 濃口（分量外）を少々加える。
- 7
丼にご飯を盛り、<6>をかける。
コツ・ポイント
長ねぎとしょうがは焦がさないように炒めるのが、香りよく仕上げるポイントです。トマトの皮が気になる場合は、切る前に皮を湯むきしてから使ってください。豆板醤の分量は、お好みの辛さに合わせて調節してください。
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