もやしとえびのレモン塩そうめん
かどや製油 @kadoya_seiyu
プリプリのえびとシャキシャキもやしを、さっぱりしたレモン風味の塩味でいただく、アジアンテイストなひんやりそうめん☆
このレシピの生い立ち
喉越しのよいそうめんを、レモン塩味ですっきりいただくさわやかな一品です♪具にはえびともやしをたっぷり使っているから、食べ応えバッチリ！「純正ごま油 濃口」がコクを加えてまろやかな味わいに。レモンの酸味をほどよく抑え、食べやすく仕上げました。
もやしとえびのレモン塩そうめん
プリプリのえびとシャキシャキもやしを、さっぱりしたレモン風味の塩味でいただく、アジアンテイストなひんやりそうめん☆
このレシピの生い立ち
喉越しのよいそうめんを、レモン塩味ですっきりいただくさわやかな一品です♪具にはえびともやしをたっぷり使っているから、食べ応えバッチリ！「純正ごま油 濃口」がコクを加えてまろやかな味わいに。レモンの酸味をほどよく抑え、食べやすく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
- 2
むきえびは背わたがあれば取り、【A】をもみ込む。もやしはひげ根を取る。【B】は混ぜ合わせる。
- 3
そうめんは袋の表示通りにゆで、水でよく洗いながら冷やして水気をよくきる。
- 4
フライパンに純正ごま油 濃口を熱し、むきえびを1〜2分炒めたら、もやしを加えて1分ほど炒め合わせる。
- 5
蓋をして1～2分蒸し焼きにしたら、火を止め、粗熱をとる。
- 6
<3>のそうめんを大きめのボウルに入れ、<5>を加えて【B】を入れて和える。
- 7
器に盛り、お好みで香菜を添える。
コツ・ポイント
えびの臭みが気になる場合は、塩や片栗粉（分量外）で一度もみ洗いし、水気をきってから下味をつけてください。仕上げに香菜を加えると、よりエスニックな風味が楽しめます♪香菜が苦手な方は、青じそ等に変えても◎。
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