鮭クリームパスタ
yume☆mamy @cook_40044852
ちょっと塩がよくきいた鮭が手に入ると、そのまま焼いて食べるより、つい色々手を加えてしまいます（＾＾；）そんな中の一つ。
このレシピの生い立ち
いい塩梅の塩じゃけが手に入ったので。味がちょっと濃かったので卵黄もかけてみました（＾＾；）だから多少塩味濃くなっても大丈夫(＾＾)Ｖ
鮭クリームパスタ
ちょっと塩がよくきいた鮭が手に入ると、そのまま焼いて食べるより、つい色々手を加えてしまいます（＾＾；）そんな中の一つ。
このレシピの生い立ち
いい塩梅の塩じゃけが手に入ったので。味がちょっと濃かったので卵黄もかけてみました（＾＾；）だから多少塩味濃くなっても大丈夫(＾＾)Ｖ
作り方
- 1
鮭は焼いて身をほぐしておく。
-
- 2
パスタを茹で始める。
- 3
キャベツを２cm角くらいの食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。鮭にもパラパラと。
- 4
フライパンにバターを熱し、鮭とキャベツを炒める。キャベツが少ししんなりしたら牛乳を流しいれる。
- 5
鮭の塩加減により、お好みでコンソメ顆粒や塩コショウで味をととのえる。今回のうちの鮭は少量の塩だけで大丈夫でした。
- 6
牛乳に適度なとろみがついたら、火を止めパスタが茹で上がる時間に合わせ再度温める。
- 7
パスタがお好みの固さに茹で上がれば皿に盛り温めた鮭クリームソースをかけて、卵黄、刻み海苔をのせて出来上がり
-
- 8
牛乳と小麦粉の量は、お好みのとろみ具合に合わせて調節してください♪白身がもったいない人は温泉卵でも♪
コツ・ポイント
野菜はお好みで♪きのこに、たまねぎ、じゃがいもも合いそう♪小麦粉は、いつも具材がちょっと雪化粧したくらいに大体でかけてます（＾＾；）牛乳の量によって後でとろみは調節可能♪具材をバターで炒めることで簡単にホワイトソース風に仕上がります。
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