ムネ肉から皮や脂肪を取り除き、キッチンバサミで一口大に切ります。皮は捨てないで!!

さっき取り除いた皮を1センチ角くらいに切ります。

一口大に切ったムネ肉に、キッチンバサミでちょっとだけ切り込みを入れます。

こんなふうに穴があきました。

（2）で小さく切った皮を、（4）の切り込みに入れます。ハサミの先などを使うと便利です。

◆を混ぜた下味の液に20〜30分漬け込みます。

汁気を切って片栗粉をまぶし、180度でキツネ色になるまで揚げます。
片栗粉をまぶす時はビニール袋などを使うと楽チン♪