里芋と鶏肉の辛味噌煮っころがし
あっけみん @cook_40044098
里芋と鶏肉、意外に合いますょ～（＾＾）
鷹の爪を入れてピリッと辛いのが後を引きます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
里芋と鶏肉で煮物を作りたくて。
里芋と鶏肉の辛味噌煮っころがし
里芋と鶏肉、意外に合いますょ～（＾＾）
鷹の爪を入れてピリッと辛いのが後を引きます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
里芋と鶏肉で煮物を作りたくて。
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、下茹でする。串が通ったらぬめりを取る。
✩は合わせておく。 - 2
鍋にショウガと鷹の爪を入れ、✩を入れる。小口切りにした鶏肉を入れ火が通るまで煮る。
- 3
鶏肉に火が通ってきたら、下茹でした里芋を加えて中火でコトコト煮る。
- 4
汁気がなくなりトロッとするまで煮詰めていき最後にごま油をまわしてザッとかき混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないように時々、かき混ぜていく。
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定番メニューだけど意外と奥が深い里芋の煮っ転がし。我が家は、里芋がトロトロやわらかい甘めの煮っ転がしです♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18230593
