ひじき・干ししいたけは水に浸しもどしておく。にんじん・油揚げ・干ししいたけは細切りにしておく。

フライパンにごま油を熱しちりめんじゃこ・にんじんを炒め油が回ったらゴマ以外の残りの材料も入れ炒める。

調味料を入れ全体に味がまわったらごまをいれ完成。