酒粕 de 甘酒
meg115 @cook_40050302
冬のお楽しみ…酒粕をミキサーで撹拌してふんわり甘酒に♪ 粒々がなく口当たりが優しくなるので好きになったという声も…♪♪
このレシピの生い立ち
酒粕がブームになる前、スーパーに並んでいるのは板粕でした。板粕がお鍋の中で溶けるのを待てないせっかちな性格なのと粒々が苦手なので、ミキサーで撹拌したところ、ふんわりトロ～っとした甘酒になり好評だったので書き留めておきました…。
酒粕 de 甘酒
冬のお楽しみ…酒粕をミキサーで撹拌してふんわり甘酒に♪ 粒々がなく口当たりが優しくなるので好きになったという声も…♪♪
このレシピの生い立ち
酒粕がブームになる前、スーパーに並んでいるのは板粕でした。板粕がお鍋の中で溶けるのを待てないせっかちな性格なのと粒々が苦手なので、ミキサーで撹拌したところ、ふんわりトロ～っとした甘酒になり好評だったので書き留めておきました…。
作り方
- 1
ミキサーにちぎった酒粕と水の半量くらいを入れて、なめらかになるまで撹拌する。
-
- 2
鍋に①と残りの水を入れて中火にかける。砂糖も加えて混ぜながら溶かす。
-
- 3
塩としょうがの搾り汁も加えて沸騰直前で火を止めて、出来上がりです。
コツ・ポイント
お料理の甘さは苦手ですが、スウィーツ系は甘いのが大好き。この甘酒も結構甘いので、お砂糖の量はお好みで加減してください。泡だて器で混ぜても溶けますが、ミキサーをおススメします。
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