キビナゴの南蛮漬け
たそがれとら子 @cook_40139427
捌かなくてよいキビナゴを簡単時短の南蛮漬けにしました。しっかり漬からなくても、頭から骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けが食べたいけど、キビナゴがあったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キビナゴを洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をとる。
玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにして大きめ容器に入れる。 - 2
キビナゴと片栗粉をビニール袋に入れて、口を持ってふり、キビナゴに粉をまぶす。
- 3
多めの油をフライパンに入れ、キビナゴを焼き揚げる。
①の容器にキビナゴと麺つゆ、酢、唐辛子を入れて混ぜる。 -
コツ・ポイント
洗ったキビナゴの水分はしっかり取らないと、油がハネます！
麺つゆは希釈によって分量が違ってきますので、味見してください。
唐辛子は粗挽きを使うと便利です。
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