☆カスタードプリン☆
みーつん @cook_40033754
シャトルシェフにお任せで加熱時間や火加減など余計な心配いりません！
このレシピの生い立ち
サーモス社シャトルシェフのレシピです。シャトルシェフのモニターの為、サーモス社さんのレシピ通りに作る事で了解を得て行っています。
☆カスタードプリン☆
シャトルシェフにお任せで加熱時間や火加減など余計な心配いりません！
このレシピの生い立ち
サーモス社シャトルシェフのレシピです。シャトルシェフのモニターの為、サーモス社さんのレシピ通りに作る事で了解を得て行っています。
作り方
- 1
カラメルを作る。鍋に水大さじ2と砂糖を入れ、火にかける。
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- 2
細かい泡から大きな泡に変わり、一部が焦げてきたら鍋をまわして全体に色づき濃い黄金色になったら残りの水大さじ2を加える。
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- 3
できあがったカラメルはバターを塗ったプリンカップに流すか最後にかけるのでとっておく。
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- 4
卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を人肌に温めたものを少しずつ入れ、裏ごしする。
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- 5
最後にバニラエッセンスを加え、1 のプリンカップに入れ、アルミホイルをかぶせる。
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- 6
調理鍋にプリンカップを入れ、カップの高さの半分くらいまで熱湯を注ぎ火にかける。
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- 7
沸とうしたら、プリンカップが少し動くくらいの火加減で1分加熱する。
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- 8
保温容器に入れ、30分保温した後、調理鍋のお湯を水に入れ替えて冷やす。
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- 9
冷えたらカラメルをかける。
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- 10
かわいい容器だとそのまま食べられます！
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- 11
これは娘用に皿にうつしたものです！
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コツ・ポイント
丁寧にうらごしをする事でより滑らかになります！
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