たまご1個！カスタードあわ雪
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
新鮮な卵でお試しあれ～。フワフワしゅわっとした口どけの淡雪寒にアングレーズソースをとろりとかけて。
このレシピの生い立ち
ヨード卵光をモニターでいただいたので、卵風味を最大限に生かせるお菓子にしました！
たまご1個！カスタードあわ雪
新鮮な卵でお試しあれ～。フワフワしゅわっとした口どけの淡雪寒にアングレーズソースをとろりとかけて。
このレシピの生い立ち
ヨード卵光をモニターでいただいたので、卵風味を最大限に生かせるお菓子にしました！
作り方
- 1
棒寒天はもみ洗いし細かくちぎって水200ccに浸す。
- 2
お鍋に移し寒天を溶かしたら砂糖を入れて半分くらいになるまで煮詰める。バニラエッセンスを数滴たらす。
- 3
卵白をボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりあわ立てる。
- 4
泡立て続けながら寒天を混ぜる。型に入れて固める。
- 5
耐熱ボウルに卵黄、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜ、レンジで様子を見ながらトロッとするまで加熱する。
- 6
寒天を切り分け、カスタードソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
寒天液は、熱くない程度に冷ましてください。ただし冷ましすぎるとダマになります…微妙な調整です！泡が命なので、極力手際よくやってくださいね。
あわ雪寒は、少量のお湯で溶いた抹茶を入れたりリキュールを入れてみたりいろんな風味で楽しめますよ。
似たレシピ
-
卵１コで★カスタードクリーム★ 卵１コで★カスタードクリーム★
トロトロ美味しいクリーム。冷やすとﾌﾟﾙﾌﾟﾙッに。★★★シュークリームを冷凍したらめちゃくちゃ美味しい！一度騙されてください！アイスクリームが入ってなくても全然イケます。冷凍しちゃえば、職場の人へもプレゼントし易くなりますよ♪♪
-
ふるふる☆カスタード寒天 ふるふる☆カスタード寒天
寒天なのに、ふるふる♪口へ運ぶスプーンの上で、ふるふる。口に入れれば、すっと寒天が解ける。なめらかな食感。そして、どこか懐かしい優しいお母さんの味です。
さきさきさ -
-
-
圧力鍋で卵1個★ふるふるプリン 圧力鍋で卵1個★ふるふるプリン
卵1個、甘さ控えめの素朴なプリン。余熱で固まるくらいのふるふる食感♪カラメルソースの代わりにはちみつを垂らしてどうぞ♪
-
卵1コde白プリンをレモンカスタードで♡ 卵1コde白プリンをレモンカスタードで♡
甘ずっぱ～いレモン風味のカスタードを白いプリンにたっぷりかけてみました♡♡レモンはお好みで調整してくださいね!
-
-
たまご１個で、カスタードソースフレンチ♪ たまご１個で、カスタードソースフレンチ♪
カスタードソースでいただく、ちょっとリッチなフレンチトースト ベリー仕立て♪たまご１個でできちゃいます☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18232049
