お肉に★をすりこみ袋に入れ更によく揉み込む。その後冷蔵庫で６時間程ねかせる。

①を水で軽く洗い、キッチンペーパー等で水分をよく拭き取る。

②を筒状になる様にラップで巻きつける。

鍋に湯を沸かし火を止め、その中に③を入れ蓋をし６０～９０分保温する。その後、鍋から取出そのまま冷ませば出来上がり。