*メカジキの生姜照り焼き*
sayakunnn @cook_40051612
脂の乗ったメカジキは照り焼きにするとコッテリとしてとっても美味しいんです♪生姜を効かせてご飯のお供にも最適な一品です*
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きと同じ位良く作る、我が家の定番レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキの切り身を新聞紙やキッチンペーパーの上に並べ、塩少々を両面に振り、出てきた水分を拭き取ります。
- 2
生姜をすり下ろし、ネギは適度な大きさに切る。◎とすり下ろした生姜を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油を敷き、メカジキを並べて焼く。ここでも残りの水分が出てくるのでキッチンペーパーで吸いとります。
- 4
下にした面の色が白く変わったらひっくり返し、ネギを加える。
- 5
両面が白くなったら◎を回し入れ、タレが沸々として気泡が大きくなるまで煮絡めます。
- 6
メカジキの中まで火が通り、タレと良く絡んだら火を止めて、完成です♪
コツ・ポイント
メカジキの身から出る水分をきちんと取る事で生臭さが無くなります♪タレを加えたら焦げ付かないよう火加減に注意して下さい。
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Chiyoji92 -
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