材料すべてみじん切りにします。

ごま油を火にかけて少し温まってきたら、たまねぎを入れます。

油が熱くなってきたら焦げない程度の火力で水分が飛ぶまでゆっくりまぜながら熱します。温度が低いとべちょっとなるので適温で

たまねぎの水分が飛んできたら次に、にんにくを同じように入れていきます。

めんどうでも少しずつ材料を加えて水分を飛ばしていかないと一度にたくさん入れると全体的にべちょっとなってしまいます。

しょうがも同じように入れて水分が飛んだら、唐辛子を入れます。
お好みで辛いのが好きなら種も入れると辛くなりますよ

ごま油が赤く色がついてきたら、ナッツと白ゴマを入れ火を止めます。

少し冷めたら熱いうちに塩とウエイパーを入れて出来上がりです。
無添加なので冷めたら冷蔵庫保管してください。