ささみの筋を取り除いておく。
お湯を沸かし、酒、ささみを入れ(中火にして7分)、火が通ったらささみを取り出し冷ます。

ささみは斜めに切り、ゆで汁をかけて馴染ませラップをしておく。
＊ゆで汁はスープに使うので捨てない！！

ゆで汁に☆の調味料、戻したワカメを入れる。ごま油とごま、刻みネギを入れる。
ワカメスープの完成！

レタス、きゅうり、トマト、ささみをそれぞれ好みに切り盛り付ける。
市販の胡麻ドレッシングをかける。
棒々鶏サラダの完成！