豆乳のバーニャカウダ

Name: 豆乳のバーニャカウダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳（無調整） 500ml; ニンニク 3かけ; 水 200ml; アンチョビ 適量; 塩 少々; ブロッコリー 1/4; 赤玉ねぎ 1/4; パプリカ 1/2; ズッキーニ 1; エリンギなどのキノコ類 適量

marikomog @cook_40095715

豆乳でできているので、普通のバーニャカウダより食べやすくてヘルシーです。
野菜はグリルしていただきます。
このレシピの生い立ち
父の誕生日に食べやすい物をと考え作りました。

豆乳のバーニャカウダ

marikomog @cook_40095715

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材料

4人分

豆乳（無調整）　 500ml
ニンニク　 3かけ
水　 200ml
アンチョビ　適量
塩　少々
ブロッコリー 1/4
赤玉ねぎ 1/4
パプリカ 1/2
ズッキーニ 1
エリンギなどのキノコ類適量

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作り方

1

ニンニクを豆乳と水で煮て柔らかくなったらフォークで潰す。
2

アンチョビを刻んだのを入れて塩で調整。
3

野菜は食べやすい大きさに切りグリルで焼く

コツ・ポイント

ニンニクが固い場合は、レンジにかけるか、水で先に煮ましょう。

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つくれぽ

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marikomog @cook_40095715

2013/04/09 10:10に公開

アートディレクター＆グラフィックデザイナー。 1994 年渡米、大学でグラフィックデザインを学びBFA を取得。ニューヨークでローカルタブロイド誌の広告制作を経て2002 年に帰国。現在は広告制作会社に勤務しながらデザインセオリーを生かした料理や盛りつけを提案。著書に「崖っぷちまり子の勝負ごはん。」 http://www.amazon.co.jp/dp/B00GX4KH0K

このレシピのキーワード

バーニャカウダ豆乳キノコエリンギパプリカズッキーニブロッコリーレッドオニオンにんにくアンチョビ

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