にんじんと玉ねぎ1玉はみじん切りにしておきます。

残りの玉ねぎ1玉は千切りにしておきます。

きゃべつは味が良く染み込むように、包丁ではなく手でちぎる様にして切っていきます。

じゃがいもは煮崩れし易いので、少し大きめに切っておきます。

オリーブオイルを引いた鍋にみじん切りにした玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒ります。

良いキツネ色になったら普通に千切りにした玉ねぎを加え軽く炒めます。

にんじんとキャベツを鍋に一気に入れて、かる〜く油に馴染ませたらトマト缶を加え、水もすぐに加えます。

しっかり具材とトマトが絡まるように、ゆっくり混ぜます。

中火〜強火で沸騰するまで煮込んだら、火を弱火にし、ここでコンソメキューブを加えます。

弱火で20分煮込みますが、10分経過した所でじゃがいもを入れて下さい。煮崩れ防止のためです。

※基本的にコンソメで味付けは大丈夫ですが、味を整えるために煮込んだ後に塩コショウを少々しても良いです。