【下準備】玉ねぎを粗みじん切りにする。鶏もも肉を一口大に切る。

パプリカ、ピーマンを細長く切る。あさりを塩抜きして、殻ごとよく洗う。

【作り方】フライパンににんにく、CO・OPエキストラバージンオリーブオイルを入れ、火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。

鶏もも肉を入れ、炒め、塩、こしょう各少々で味を整える。

＜5＞に米、ターメリックを入れ、よく炒める。炒めたら水、塩を入れ、よく混ぜる。

パプリカ、ピーマン、ミニトマト、あさりを散らし、ふたをして中火にし、沸騰してきたら弱火で20分加熱する。

ふたを取り、くし切りにしたレモン、みじん切りのパセリをちらし、ふたをして蒸らして完成。