【弁当】牛肉の味噌炒めとにんじんナムル

arton
arton @cook_40143637

牛肉をご飯のすすむこってり味噌味に。生姜を利かせて牛肉の臭みを抑えた仕上がりに。

このレシピの生い立ち
炒め物の弁当もそろそろ作りたいと。
汁もれ対策に避け続けてきたけれど。。。

【弁当】牛肉の味噌炒めとにんじんナムル

西浜ドン's cooksnap of when they made 【弁当】牛肉の味噌炒めとにんじんナムル.
hicarin's cooksnap of when they made 【弁当】牛肉の味噌炒めとにんじんナムル.
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牛肉をご飯のすすむこってり味噌味に。生姜を利かせて牛肉の臭みを抑えた仕上がりに。

このレシピの生い立ち
炒め物の弁当もそろそろ作りたいと。
汁もれ対策に避け続けてきたけれど。。。
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材料

1人分
  1. 牛肉 薄切り3枚
  2. 塩・こしょう 適量
  3. 玉葱 小1個
  4. ※味噌 大さじ1
  5. ※砂糖 小さじ1
  6. ※おろし生姜 小さじ1/2
  7. にんじん 1/5本
  8. 油揚げ 1/2枚
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 塩・こしょう 適量
  11. ほうれん草 1/3束
  12. にんにく醤油(ID:18270244) 大さじ1
  13. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    2cm幅に切った牛肉を油をひいたフライパンで炒める。塩コショウを振る。

  2. 2

    5mm幅にスライスした玉葱を加えて炒める。

  3. 3

    ※の調味料を入れて炒める。
    お皿にあけて、十分に冷ます。

  4. 4

    ピーラーでスライスした人参と3mm幅に切った油揚げを耐熱皿に入れ、ごま油・塩こしょうをかけ、ラップをしてレンジで30秒

  5. 5

    茹でて十分に水気を絞ったほうれん草をにんにく醤油で和え、かつお節をまぶす。

コツ・ポイント

味噌炒めは十分に冷ますと水気が出てきます。
これをのぞいて弁当箱につめます。
ほうれん草はかつお節をまぶすことで汁もれ対策とします。
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現在、相方と二人暮らし中。一応管理栄養士です。二人で1ヶ月食費2万円生活しています。3月の結果：16,668円食費と体重の減少に勤しんでます。減量開始：０８年６月進捗：▲15kgできる限り、普段ある食材・調味料で。できる限り簡単に。そんなレシピを心がけてます。
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