まずはミルドチアシードを水に溶いてジェルにしておきます。顆粒タイプがないときは、ミルサーでゴマすり器にかけます。

とろみがでるまで数分置いておきます。無加工チアシードだとプチプチ食感が邪魔するので、摺ったほうがよいです。

たっぷりめの油に、鷹の爪とニンニクで熱してから。味付けは塩だけでもいいですし、オイスターソースや醤油でもいいでしょう。

大胆に放り込むだけです。火力は強いに越したことはありません。しなったらチアジェルを入れててできあがり。