菜の花は軽く洗って半分に切る

フライパンに水1カップと塩小さじ1／２を入れ…

茎の方をまんべんなく広げて乗せる

蓋をして火をつける
【強火！】

沸騰したら蓋をあけて・・・
【強火】

花の方をまんべんなく広げて乗せる
【強火】

蓋をしてゆっくり２０数える
い～ち、に～い・・・に～じゅう
【強火】

蓋をあけて・・・
【強火】

何度か混ぜ混ぜ・・・
ゆでムラ解消！
【強火】

火を止めて・・・

ざるに上げる

水をかけながらサッと冷やして・・・

水気をよく絞ってでき上がり！
塩分過多になるためしょうゆ洗いはしません。

お浸しに、辛子和えにどうぞ！
【菜の花の辛子和え】
レシピID : 18237655