ししとうの塩焼きトマトガーリック
山田ルマンド @cook_40094085
ししとうの甘みと、トマト＆ガーリックの風味と旨みが、爽快感ある味覚を醸し出してくれる、夏のタパスが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
テーマは「夏のタパス」。夏野菜を使った、情熱的なメニューがほしかったので、まずは「ししとう」を起用させていただきました。
ししとうの塩焼きトマトガーリック
ししとうの甘みと、トマト＆ガーリックの風味と旨みが、爽快感ある味覚を醸し出してくれる、夏のタパスが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
テーマは「夏のタパス」。夏野菜を使った、情熱的なメニューがほしかったので、まずは「ししとう」を起用させていただきました。
作り方
- 1
ししとうは破裂しないよう、爪楊枝で穴をあけ、塩をふり、トースターで１０分焼く。
- 2
ニンニクはみじん切り、トマトは１ｃｍぐらいの角切りにする。
- 3
オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、２のニンニクを入れ、焼き目がついたら、２のトマトを入れる。
- 4
３のトマトがしんなりしたら、塩、コショウを軽く入れ、まんべんなく混ぜ合わす。
- 5
器に１を盛り、３をかけ、レモン汁を加えたら完成です。
コツ・ポイント
ししとうの香ばしさを楽しむのが、この料理のポイントです。１では、少しコゲ目を意識して焼いて下さい。つまんで食べれるので、軸はそのまま残して下さい。
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