フェンネル。ヨーロッパでは根っこの利用が主流のようですが、中国では葉っぱだけが売られています。
香りのものはスープに。
このレシピの生い立ち
フェンネル（中国語では茴香フイシャン、日本語でウィキョウ）をたくさんいただいたので、さて何を作ろうか。餃子に入れるだけじゃ芸が無い。あ、前にアフリカの豆もいただいてるのがあったっけ。一緒にスープにしよう。