サーモンソテー スモークソルトをきかせて

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☆ピュアガーデン☆ @cook_40135653

ビタミンEが豊富に含まれているライスブランオイルとミネラルたっぷりのシーソルトを使ったレシピをここニュージーランドから！
このレシピの生い立ち
大自然に恵まれたニュージーランドで作られたコレステロールを下げる効果があるライスブランオイル（米ぬかオイル）と減塩中の方にもぴったりのナチュラルシーソルトを使った料理を日々考えています。

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材料

２人分
  1. サーモン（切り身） 2枚
  2. ほうれん草　 半ワ
  3. 白ワイン 大さじ３
  4. シーソルト マヌカスモーク 適量
  5. シーソルト ガーリックフレイバー 適量
  6. コショウ 少々
  7. ライスブランオイル バター 大さじ１
  8. 小麦粉 適量
  9. レモン　　　　　　　　　　　　　　 ４分の１

作り方

  1. 1

    サーモンにシーソルト マヌカスモークとコショウ、白ワイン大さじ１を少しからめてしばらくそのままにしておく

  2. 2

    サーモンの水分をキッチンペーパーなどで押さえ、小麦粉を薄くつける

  3. 3

    フライパンにライスブランオイル バターを少し入れ焼き色がついたら片面も焼き色をつけ余分な油をキッチペーパーで拭き取る

  4. 4

    弱火にして白ワイン大さじ２～３を加えて蓋をし、サーモンの中まで火を入れる

  5. 5

    ほうれん草はライスブランオイル バターで炒め、仕上げにシーソルト ガーリックフレイバーをふりかける

  6. 6

    器にほうれん草を盛り、その上にサーモンをのせ仕上げにシーソルト マヌカハニースモークをふりレモンを添える

コツ・ポイント

サーモンにマヌカの香りがついたスモークシーソルトをふりかけた簡単スモークサーモン。
スモークチップを使って燻製する必要がないのでとても便利なスモークソルトですよ。
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自然の宝庫、ニュージーランドから毎日の暮らしにちょっとした優しさと豊かさをプラスしてくれる、そんなシンプルな贅沢をモットーに健康でヘルシーお料理を紹介していきたいと思っています。
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