新鮮な空豆を用意。よほど汚れてない限り洗う必要はありませんが、鮮度の落ちた物は中の豆も萎んでいるので美味しくないです。

オーブントースターや魚焼きグリルなどに並べて焼く７～８分を目安に。両面焼き出来ない場合は途中で裏返して莢が黒くなるまで。

焼きあがった空豆をお皿に移して、爪楊枝で莢を開く。

莢の中から豆を取り出して、お塩をちょっと付けて頂く。小さい豆なら薄皮も柔らかなようですが、大きな物は剥いた方が良いかも。