お揚げを食べ易く切ってお湯を回しかけて油抜きします。

コンニャクは麺棒でたたき、つまようじでぶつぶつ刺しておきます。味がしみますよーに。あく抜き済みを使用。

お鍋に生姜、炒め用油を入れてから火をつけ、材料を投入し炒め合わせ全体に油が回ったら水300cc入れてください。

鍋が沸いたら酒・みりん・砂糖を入れて落としぶたして5分くらい煮て下さい。

醤油2杯入れて更に10分くらい煮て下さい。煮汁がほんの少しのこるくらいまで煮たら出来上がり〜。