合せ調味料★シェフドレッシング
こんへ゜いとう @cook_40075783
サラダはもちろん、カルパッチョにも使える。簡単だけど魔法のように美味しいドレッシング。シェフ仕込みの味
このレシピの生い立ち
母が昔 ホテルのシェフから教わったという配合。お嫁入り前に教わりました。
合せ調味料★シェフドレッシング
サラダはもちろん、カルパッチョにも使える。簡単だけど魔法のように美味しいドレッシング。シェフ仕込みの味
このレシピの生い立ち
母が昔 ホテルのシェフから教わったという配合。お嫁入り前に教わりました。
作り方
- 1
マスタードを入れた瓶に酢を加え溶く。濃口醤油を加えて混ぜる。塩も溶かしておく。
- 2
１にサラダ油を加えながらしっかり混ぜる。コショウは好みで加える。
- 3
熱湯消毒した瓶に保存するとよい。
- 4
好みの固さにゆでたニンジンはイチオシ！
-
コツ・ポイント
しっかり混ぜ合わせるだけ。
かんたんなのに プロの味わい～
マイユの瓶だとオイルは８０ｃｃくらいがちょうどいい。
手間を省いて、全部を瓶に入れてふたをしっかりして十分に振り交ぜても
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