かぼちゃとミックス豆のヨーグルトサラダ

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

さっぱり!ヨーグルトベースのドレッシングがおいしいサラダです♪
このレシピの生い立ち
体にいいサラダを作りたかったので、カロチンもたっぷりなかぼちゃをメインに使いました。

かぼちゃとミックス豆のヨーグルトサラダ

さっぱり!ヨーグルトベースのドレッシングがおいしいサラダです♪
このレシピの生い立ち
体にいいサラダを作りたかったので、カロチンもたっぷりなかぼちゃをメインに使いました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. ミックスビーンズ  50g
  3. ヨーグルト 100g
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. パルメザンチーズ 小さじ1 
  6. 塩・黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとって、小さめの角切りにしゆでるかレンジにかけ火を通す。

  2. 2

    ヨーグルト・マヨネーズ・チーズ・塩・こしょうをあわせ混ぜドレッシングを作る。

  3. 3

    1とミックス豆を合わせ、2をかける。

コツ・ポイント

ヨーグルトは無糖のものを使って下さいね。
ミックス豆の代わりに、コーンなどでも。

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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