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ひよこ豆おからで卯の花
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ひよこ豆おからで卯の花-レシピのメイン写真

ひよこ豆おからで卯の花

ゆかめし
ゆかめし @cook_40042699

ひよこ豆レシピ第3弾。bukicchoさんのひよこ豆豆腐を作った残りで簡単おばんざい。うちの卯の花はあさりが入ります。

このレシピの生い立ち
カナダでおからを手に入れるのは至難の業。
bukicchoさんのひよこ豆豆腐(ID:17747980)をつくったら美味しそうな生おからが出来たので、うちの卯の花レシピで作ってみました。

ひよこ豆レシピ第3弾。bukicchoさんのひよこ豆豆腐を作った残りで簡単おばんざい。うちの卯の花はあさりが入ります。

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カナダでおからを手に入れるのは至難の業。
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ひよこ豆おからで卯の花

ゆかめし
ゆかめし @cook_40042699

ひよこ豆レシピ第3弾。bukicchoさんのひよこ豆豆腐を作った残りで簡単おばんざい。うちの卯の花はあさりが入ります。

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材料

  • ひよこ豆のおから 200g
  • 油揚げ 1/2枚
  • あさり剥き身(冷凍) 50g
  • 生しいたけ 2枚
  • ゆでほうれん草 30g
  • 水 200cc
  • ★だしの素(顆粒) 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★めんつゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを中火にかけ、おからをいれてよくから煎りする。固まっているところがあったらよくほぐす

  2. 2

    水を小鍋にわかして細かく刻んだ油揚げ、しいたけ、あさり剥き身を入れて煮立て★で味を付ける

  3. 3

    2を汁ごと1のフライパンに少しずつ入れ、混ぜ合わせながら入り煮。全体に混ざったらほうれん草を入れて火を止め完成!

コツ・ポイント

・ひよこ豆のおからは火が通っていないのでよくから煎りすること。火入れが足りないと青臭くなる。
・つゆの味付けは少し濃いめかな?ってくらいにしておくとおからとよく絡む。
・人参やひじきいれてもイイね(° ∀° )b

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ゆかめし
ゆかめし @cook_40042699
2013/04/01 21:03に公開
他民族都市トロント在住。街を歩けばあらゆる地域の料理が食べられるけど…やっぱりおうちごはんがイチバン☆なんでも「うん、美味しいよ」しか言わない相方にココロから「うまいっ!」と叫ばせるべく、今日もがんばります。
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このレシピのキーワード

おから しいたけ ほうれん草 ひよこ豆 油揚げ あさりのむき身

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