イースト以外の材料をパンケースに入れる。

イーストはイースト投入口へ。 一次発酵までHBにお任せ。

一次発酵まで終わったら生地を取り出し、８等分にして丸め直し20分ベンチタイム。

ベンチタイム後、ガス抜きをして、好きな形に成型。

茶漉しで上新粉または強力粉を振り、160度で12～13分、焼き色がつかないよう焼成。

焼き上がったら網の上であら熱を取り、ある程度冷めたら乾燥しないよう袋に入れる。