アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを一口サイズに手でちぎり、塩揉みしてから、下茹でする。
- 2
フライパンで鶏皮を２分ほど茹でる。
-
- 3
鶏皮をザルに上げて、冷めるまで別のことをする。
フライパンはそのまま使うので洗わなくてＯＫ。
- 4
鶏皮が冷めたら、一口サイズに切る。
- 5
鶏皮、こんにゃく、味噌以外の調味料をフライパンに入れ、水分が半分になるまで煮詰める。
- 6
味噌と唐辛子(切りながら)を加え、水分が少なくなるまで再び煮詰めて完成。
コツ・ポイント
調味料の量はいつも適当に入れています。
味見しながら加減して下さい。
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