豚薄切り肉、玉ねぎは薄切り、ゴーヤは種やわたを取って薄切りにします。

なす、オクラ、いんげんは食べやすい大きさ・長さに切り、ミニトマトは2等分に、にんにくはみじん切りにします。

トマトを使う場合は食べやすい大きさに切ってください。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、豚薄切り肉、海老、玉ねぎ、にんにくを入れて炒めます。

豚薄切り肉と海老に火が通ったら、なす、オクラ、インゲン、ミニトマト、ゴーヤを加えて蓋をし、蒸し煮にします

野菜がやわらかくなったら出来上がりです。