タラのバジルオイルのソテー
koiko亭 @cook_40051688
相性抜群、タラとバジルオイル
これらをソテーにしてみました
簡単、ヘルシーそして、フレンチ風
豪華に仕上がりましたよ
このレシピの生い立ち
タラのムニエルが美味しかったので、今度はソテーを作りました。
小麦粉をまぶすか、まぶさないかの違いですが、どちらも味わいたかったから作りました。
タラのバジルオイルのソテー
相性抜群、タラとバジルオイル
これらをソテーにしてみました
簡単、ヘルシーそして、フレンチ風
豪華に仕上がりましたよ
このレシピの生い立ち
タラのムニエルが美味しかったので、今度はソテーを作りました。
小麦粉をまぶすか、まぶさないかの違いですが、どちらも味わいたかったから作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キューピーのバジルパスタソースを使います
これが、味の決め手です
Cの材料を入れて、バジルソースを作っておきます -
- 2
アメリカンレリッシュです
マヨネーズと合わせて、レリッシュソースを作ります
いわゆるタルタルソースの様なものです -
- 3
人参のグラッセをAの調味料で作ります
-
- 4
付け合せ
-
- 5
インゲンは、バターで炒めて、塩コショーを振ります
- 6
高温の油でこげいろになるまで揚げます
-
- 7
B 味ぽん ４０ccに絡ませます
-
- 8
タラは、予めジェノベーゼソースに30分以上漬け込んでおきます
- 9
バターをフライパンに入れます
-
- 10
タラを中火で1分焼きます
-
- 11
蓋をして5分弱火で蒸し焼きします
両面、同じ操作をします -
- 12
フライパンに残ったソースにブラックペッパーを入れて強火で３０秒につめまたソースをかけます
- 13
レリッシュソースを作ります
マヨネーズ２レリッシュ１の割合で混ぜて、パセリをかけます - 14
予め付け合せを乗せてからソテーを乗せます。
１０をかけて、その上にレリッシュソースをかけてソースの二重使いで完成です。 -
コツ・ポイント
タラは、柔らかいので、焼いてる時、返すときは注意してください
丁寧に扱っわないと身崩れします。
つくれぽ
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