干しえのきのスープ

干しえのきのスープ-レシピのメイン写真

干しえのきのスープ

♥孔燐♥ @cook_40050624

香ばしい干しえのきのスープです
このレシピの生い立ち
干しえのき茶が体に良いと言う事で大量に作りました・・・が・・・飲み始めて4日でギブアップえのき茶を飲むのが無理でしたが　出汁としてなら凄く良い味だったのでスープにしてみました

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干しえのき茶が体に良いと言う事で大量に作りました・・・が・・・飲み始めて4日でギブアップえのき茶を飲むのが無理でしたが　出汁としてなら凄く良い味だったのでスープにしてみました

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材料

4人分

干しえのき 20g
水 1200cc
かつお風味だしの素小さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
青ネギ(小口切り) ちらす程度

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作り方

1
干しえのきです。天日干しした後2cm程度に切ってフライパンで乾煎りしたものです
2
沸騰させたお湯に干しえのきを入れ火を止めます
3
箸でくるくるっを混ぜたら蓋をして最低30分置いてえのきエキスを出します
4
30分以上置いたものをもう一度火にかけたら写真の様に色が出ています。
5

４にだしの素・薄口しょうゆを入れひと煮立ちしたら出来上がり器に入れ青ネギを散らします

コツ・ポイント

干しえのき茶の作り方は「あさイチ」で検索して頂くと出てきます。ちゃんとした作り方（温度設定など）が載っています。　●工程3は温度設定など無視で作ってます。放置時間も私は1時間くらいです　

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♥孔燐♥ @cook_40050624

2013/03/25 22:36に公開

孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています

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このレシピのキーワード

スープえのき青ネギ

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