超簡単！苺とみりんで作るジャム
なおやくんママ @cook_40080140
苺とみりんを煮るだけで出来上がる簡単なジャムで誰でも失敗なし！程よい甘さで色合いもとても綺麗です(^.^)
このレシピの生い立ち
そのままでは甘みのない苺を、ジャムにしています。みりんを、煮詰めるとコクのある糖蜜になります。砂糖で煮るより、ヘルシーなので、砂糖のかわりによく使います。
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- 1
ヘタを取り、軽く水洗いをした苺とレモン汁を、鍋に入れる。
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- 2
みりんを、苺がひたひたに浸かるくらい入れる。
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- 3
中火で加熱し、沸騰したらフタを少しずらして、弱火で１０分煮る。
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- 4
ヘラなどで、軽く苺をつぶし、フタをはずして、弱火のまま10〜15分とろみがつくまで煮る。
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コツ・ポイント
本みりんを使って下さいね。みりん風調味料ではできません。
煮る時は、焦がさないよう弱火でお願いします。
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