✽ストロベリー♡ジャム…✽
meg115 @cook_40050302
小粒のいちごを見かけると作りたくなるジャム♪ 材料は三つで真っ赤な美味しいジャムになります♪♪
このレシピの生い立ち
昔々、義母が畑に植えていたイチゴはうね３本分。大きいのは友人にお裾分けしたり生で味わって、小さいのはジャムにしました…。
✽ストロベリー♡ジャム…✽
小粒のいちごを見かけると作りたくなるジャム♪ 材料は三つで真っ赤な美味しいジャムになります♪♪
このレシピの生い立ち
昔々、義母が畑に植えていたイチゴはうね３本分。大きいのは友人にお裾分けしたり生で味わって、小さいのはジャムにしました…。
作り方
- 1
小粒ないちごを見ると、ジャムにしたくなります。
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- 2
へたを取って、小さいのはそのまま、大きいのは半分にして、グラニュー糖とレモン汁をまぶす。
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- 3
30分～１時間おいて、ジュースがあがってきたら、強火にかける。
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- 4
沸騰したら、絶えずあくが中央に集まるくらいの中火で煮る。あくは取り除く。
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- 5
15分～25分、透き通った色になり、表面が静かになったら、出来上がりです。
-
- 6
いちご300g、白ワイン大さじ２入りで♪
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- 7
いちご300g、ラズベリー&ブルーベリー各100gのミックスで♪
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- 8
いちご300gとバナナ１本で♪
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- 9
いちご300gとルバーブ200gで〜赤ワインとレモン各大さじ１入り。お砂糖は５割にしました♪
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- 10
《チェックは…》
お皿を冷凍庫で冷やしておき、ジャムを少量たらします。下まで流れなければ出来上がりです。 -
- 11
我が家では瓶は特に煮沸していません（食洗機で洗うのみ）が、未開封の瓶は冷蔵庫で数ヶ月保存しています。
コツ・ポイント
冷めると濃度が増すので、少しゆるめかなと思うくらいで火を止めることです。お砂糖は４割にしました。お好みで加減してください。
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