大根を短冊切りにする。干し椎茸を洗う。

鳥もも肉は一口大にきる。

里芋と干し椎茸を煮て、鳥もも肉を炒める。炒めたら鍋に入れて、だしの素をいれる。次にごぼうを炒める。

こんにゃくも人参も短冊切り。ザルに入れて塩かけてから揉んで下処理をする。
お汁を味付けしたらこんにゃくをいれる。

油揚げと豆腐入れて出来上がり。