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牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め
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牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め-レシピのメイン写真

牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

昨日のBBQ時のメニューの一つです。簡単に牛肉と旨み、玉ねぎと人参の甘味、醤油の薫りが合う一品です。
このレシピの生い立ち
屋外で作って子供に大好評でしたよー✨

昨日のBBQ時のメニューの一つです。簡単に牛肉と旨み、玉ねぎと人参の甘味、醤油の薫りが合う一品です。
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牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

昨日のBBQ時のメニューの一つです。簡単に牛肉と旨み、玉ねぎと人参の甘味、醤油の薫りが合う一品です。
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屋外で作って子供に大好評でしたよー✨

昨日のBBQ時のメニューの一つです。簡単に牛肉と旨み、玉ねぎと人参の甘味、醤油の薫りが合う一品です。
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材料

3人分
  • 牛肩ロース肉切り落とし 200g
  • 玉ねぎ 200g1個
  • 人参 一本
  • ハーブソルト 1つまみ
  • 醤油 小2
  • 日本酒 大2
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作り方

  1. 1

    人参は3㎝程の長さにスライス、玉ねぎは薄く櫛形切りにしておきます。

    • 牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肩ロース肉を鍋に入れハーブソルトと日本酒を加えて、とろ火で2分間炒めます。その後一旦お皿にあげておきます。

  3. 3

    肉から溶け出してきた脂を使い、玉ねぎと人参を醤油で味付けしつつとろ火で5分間炒めます。

  4. 4

    先に炒めておいた牛肩ロース肉を合わせてさっと温めたら蓋をしたまま5分間蒸して出来上がりです。

    • 牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    出来上がり⏩

    • 牛肩ロース肉と人参と玉ねぎの醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

先に牛肉をさっと炒め、その時の脂とだし汁で玉ねぎと人参を炒めます。
野菜を炒める時には牛肉はあげておき硬くならないようにします。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/05/01 05:07に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん ハーブ 日本酒 玉ねぎ 牛肩ロース

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