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ゆかり風味小松菜の卵とじ
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ゆかり風味小松菜の卵とじ-レシピのメイン写真

ゆかり風味小松菜の卵とじ

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

ゆかり(赤しそ)の風味をほんのりさせた小松菜のおかず
このレシピの生い立ち
塩の代わりにゆかりを使ってみた。

ゆかり(赤しそ)の風味をほんのりさせた小松菜のおかず
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ゆかり風味小松菜の卵とじ

ひやしたぬき
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ゆかり(赤しそ)の風味をほんのりさせた小松菜のおかず
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材料

  • 小松菜 2〜3かぶ
  • 麺つゆ 大1
  • みりん 小1
  • 卵 1個
  • ゆかり 〜小1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜は2〜3センチ巾に切る。

  2. 2

    鍋にごま油少々を熱し小松菜をサッと炒める。

    麺つゆとみりんを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    卵を溶いて、炒めた小松菜にかけて火を通す。

    卵が固まりだしたらゆかりをふりいれ全体を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜と卵が絡みだした頃にゆかりを混ぜ入れる。

調味料の味を薄くしているので、できれば、ゆかりの塩の部分も加えてください。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/05/28 12:21に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

卵とじ 小松菜 卵

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