ＨＭ+煮物+エリンギでリメイク肉まん★
nanaレシピ @cook_40051923
煮物の残りは、野菜と肉がちょっと入っていればなんでもＯＫ！エリンギの食感と甘めの味付けが肉まんっぽさを出してくれます★
このレシピの生い立ち
一人分だけ残った煮物をそのまま食べるのは味気ないので、エリンギを足して肉まんの具材っぽい食感にしてＨＭで蒸しパンを作る要領で包んで肉まん風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは５ミリ角に切る。煮物は汁を別にして細かく刻んでおく。（煮汁は片栗粉を小さじ１加えて水溶き片栗粉にする）
- 2
フライパンにサラダ油を熱してエリンギを炒め、刻んだ煮物も加えて炒める。砂糖・オイスターソースで甘めやや濃い目に味つけ。
- 3
煮汁で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけておく。ボウルに入れたホットケーキミックスに水を加えて混ぜる。
- 4
ココットに耐熱性紙カップを敷いてＨＭを大さじ１・５位入れる。その上に具材を小さじ2位入れて上からＨＭを大さじ２入れる。
- 5
フライパンに水を４００ｃｃ入れて沸騰したらココットを並べ蓋をして弱火で１３分蒸して、火を消して２分置く。
-
- 6
爪楊枝をさして何もつかなければ完成。
※もし具材が残ったらチャーハンに入れると美味しいです！ -
- 7
※今回リメイクした元の煮物は長芋と豚バラとネギを麺つゆで炒め煮にしたもの。
-
コツ・ポイント
ココットや紙カップは100均のものを使用してます。ＨＭを入れる時にとんとんと上を平らにしてからフライパン（28センチの方が並べやすい）に並べます。あまり入れすぎると蓋についてしまうので、ココットの半分位の高さを目安に入れてね！
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