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エリンギ中華煮
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エリンギ中華煮-レシピのメイン写真

エリンギ中華煮

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

エリンギにふわふわ卵とトロミのスープが絡むそんな中華煮です！ご飯にかけてもいいですよー^ ^
このレシピの生い立ち
エリンギを沢山食べたくて考えました。

エリンギにふわふわ卵とトロミのスープが絡むそんな中華煮です！ご飯にかけてもいいですよー^ ^
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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

エリンギにふわふわ卵とトロミのスープが絡むそんな中華煮です！ご飯にかけてもいいですよー^ ^
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材料

  1. エリンギ 1袋(3〜4本)
  2. 卵(ボールなどに割り入れ よくかき混ぜておく) 1〜2個
  3. ネギ(小口切り) 適量
  4. 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1・水 小さじ1
  5. 中華煮スープ 分量
  6. 水 400cc
  7. ウェイパー 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギの石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。(2〜3ミリ幅ぐらい)

    • エリンギ中華煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に中華煮スープの調味料と水・エリンギを入れ、火にかける。

    • エリンギ中華煮作り方2写真
  3. 3

    しばらく煮込んでいく。

    • エリンギ中華煮作り方3写真
  4. 4

    エリンギに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ さっとかき混ぜてトロミがついたら卵を回し入れる。

    • エリンギ中華煮作り方4写真
  5. 5

    しばらく煮込み最後にネギを散らし完成です！

    • エリンギ中華煮作り方5写真

コツ・ポイント

エリンギにしっかり味をしみこませるのが、ポイントです♪卵は半熟でも美味しいですよ！

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2018/10/16 13:09に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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