薄力粉とカルピスソフト、塩を混ぜ合わせます。ラップで包んで平らにし冷蔵庫に30分入れます

綿棒で伸ばします

型に敷き込みます

はみ出した生地を綿棒を転がして切りとる

クッキングペーパーを敷いてタルトストーンを乗せます。170度で20分焼きます

レモンの皮はすりおろします。レモン汁は絞る。鍋に牛乳と砂糖50グラムを入れる

牛乳の鍋を火にかけて沸騰直前のふつふついってくるところまで温める

卵黄と砂糖50グラムを白っぽくなるまで混ぜ合わせます

コーンスターチを加えてゴムべらで混ぜ合わせます

温めた牛乳を9のボウルに加えます。混ぜ合わせます。こして鍋に戻します

火にかけてカスタード状になるまで混ぜ合わせます

火から外してカルピスソフトを加えて混ぜます

レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜ合わせます

大きめのバットに氷を入れる

小さめのバットにラップを敷く。カスタードを入れて上からピチッとラップをかける

氷のバットにカスタードのバットを乗せ冷蔵庫に入れます。急冷させます

タルト生地のクッキングペーパーとタルトストーンを外して170度で20分焼きます。冷まします

カスタードが冷えたらボウルにあけてほぐします

冷めたタルト生地にカスタードを敷きます

生クリームと砂糖を氷のボウルにあてながら泡立てます。絞り出し袋に入れて格子に線を引きます。ブルーベリーを乗せて完成★