じゃがいもは縦半分に切り、スライサーで薄切りにしてサッと茹でる。

タラは水気を拭いて塩コショウし、小麦粉をまぶしたら、フライパンに多めのオリーブ油を熱し、両面こんがり焼く。

耐熱皿にじゃがいもを敷き詰め、軽く塩・ブラックペッパーをふる。

じゃがいもの上にタラをオイルごと乗せ、回りに半分に切ったミニトマトを飾る。

マヨネーズとにんにくを混ぜ合わせたソースをタラの上に塗り、トースターで焼き色が付くまで焼く。