ボウルに卵を割り、溶いておく。

卵を溶いたボウルに山芋をすりおろす。すり終えたら軽く混ぜる。

２に小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

しっかりと温めたフライパンにサラダ油(分量外)をまんべんなくひき、おたま２杯強の３を丸く伸ばす。

焼き色がつくまで必ず待ち、すんなりフライ返しで持ち上げられるようになったら裏返してもう片面にも焼き色をつける。

※この分量で２枚分焼けます

１枚焼けたらお皿に移し、全体にお好み焼きソースを薄めにぬる。

もう１枚も同じ要領で焼き、焼けたらお皿に盛った１枚目の上に重ねる。

これでソースをサンドしてる状態になります。

お好み焼きソースとマヨネーズをぬり、お好みで鰹節などのトッピングをどうぞ。