作り方
- 1
ボウルにバター、メープルシロップ、塩を入れホイッパーでしっかり混ぜる。
- 2
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、バニラオイルを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 3
ポロポロになったら手でまとめるように捏ねる。まとまりが悪かったら豆乳で調節する。
- 4
まとまったら生地を薄く伸ばし、好きな大きさに切ったり型抜きする。
- 5
170℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
- 6
焼き上がったら、冷めるまで天板の上に放置すると崩れにくいです。
コツ・ポイント
水分はなるべく少なめの方が作りやすいし美味しいです。
バターの代わりにココナッツオイルでも作れますが、生地が柔らかくなるため型抜きには向きません。
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