お芋の春巻き
クックGT7YJ4☆ @cook_40142045
新じゃがで作りました(゜∇^d)
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが沢山あったので、簡単でボリュ—ムがあって、子供が好きそうなものを考えました。
お芋の春巻き
新じゃがで作りました(゜∇^d)
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが沢山あったので、簡単でボリュ—ムがあって、子供が好きそうなものを考えました。
作り方
- 1
新じゃがいもを洗って皮をむき、5㎜程の厚さに切り、ヒタヒタのお水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。
-
- 2
茹で上がったらザルにあけて水気を切り、鍋に戻して火にかけ、粉ふき芋になったら火を止めます。
-
- 3
潰して、牛乳、オリ—ブオイル、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜます（ブレンダーを使うと滑らかです）。
-
- 4
人参、ピ—マン、プロセスチーズを細長く切っておきます。小麦粉と水を合わせて、のり（春巻きを閉じるとき用）を作っておきます。
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- 5
春巻の皮にマッシュポテトと人参、ピ—マン、チ—ズをのせて写真のように包み、最後をのりで止めます。
-
- 6
多めのサラダ油で揚げ焼き（160℃位）、よく油をきります。
-
- 7
お皿に盛り、ケチャップ、茹でブロッコリ—、プチトマトを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
包むときに大きさを揃えるくらいです(^_^)
この春から大学生（♂）と、高校2年生（♀）の子供がいる母です。お金をかけずに、簡単で、お腹がいっぱいになるレシピを日々考えています。料理やお菓子作りは好きですが、得意ではありませんf(^_^;)昨年、食生活指導士2級を取得しました。
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