大葉ガーリックオイル
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉の保存。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉ガーリックオイル
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉の保存。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶を煮沸消毒する。
- 2
大葉(青じそ)は洗ったら、ペーパーなどで水気をしっかりふき取る。
- 3
にんにくを木べらなどで上から抑えてつぶし、①の瓶に入れる。
- 4
大葉(青じそ)をちぎりながら加え、オリーブオイルを加える。
- 5
常温の暗いところで保存し２日後くらいから使える。大葉は傷みやすいので４～５日経ったら取り出すとオイルが長持ちする。
- 6
1ヶ月ぐらい
コツ・ポイント
生食できるよう、オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使いましょう、開栓したてのフレッシュなものだとさらに良いです。オリーブオイルは温度が低すぎると固まるときがあるので、冷蔵庫での保存は避けた方が無難です。
つくれぽ
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